Vadas Hús

Hozzávalók

• Hús
• Összesen kb 30 dkg sárgarépa és gyökér
• Egész bors
• 1 babérlevél
• 1/2 hagyma
• Ecet
• Só
• Rántés, 2 kk cukorral
• Mustár
• Pirospaprika
• Tejföl

Gombóc

• 2 főtt krumpli
• 1 tojás
• só
• tej

Elkészítés

Húst megmosni.

A húst megmossuk. A sárgarépát, gyökeret megmossuk, karikára vágjuk. A répákat és a húst több egész borssal, 1 babérlevéllel, a hagymával, kis ecettel és sóval 5 percig forraljuk. Utána lehűtjük, egy napig ebben a pácban áll.

1 nap után megfőzzük a húst.

A szószhoz készítünk rántást egy kis cukrral, belepirítunk mustárt, pirospaprikát. A zöldséget átnyomjuk, miután kivettük belőle a borsot és a babérlevelet. Berántjuk, utána teszünk bele tejfölt.

Gombóc

A főtt krumplit lereszeljük, belekeverjük a tojást, sózzuk, és annyi tejjel összeállítjuk, hogy lágy tésztát kapjunk. Jó sós vízben kifőzzük.