Hozzávalók
Aranygaluska
- 3 tojás sárgája
- 10 dkg vaj
- 1 ek porcukor
- 4 dkg élesztő
- langyos tej
- 70 dkg liszt
- csipet só
- kevés zsír
- langyos olaj
- 20 dkg darált dió
- porcukor ízlés szerint
- 6 ek baracklekvár
Borsodó
- 3 tojás sárgája
- 3 ek finom kristálycukor
- 3 dl fehérbor
- 1 dl víz
Elkészítés
Aranygaluska
A tojássárgáját, a vajat és a porcukrot habosra keverjük. Hozzáadjuk a tejben felfuttatott élesztőt, a lisztet, sót, és még annyi tejet, hogy inkább lágy, mint kemény tésztát kapjunk.
A nagy piros lábast kikenjük zsírral, és soronként, sűrűn berakjuk a kiszaggatott tésztával (langyos olajba mártott evőkanállal szaggatjuk, félkanálnyi darabokat). A kész sort olajjal megkenjük, megszórjuk porcukorral elkevert dióval, megkenjük baracklekvárral. 3 sor tészta legyen, 2 sor töltelékkel. A formát kb. félig töltse meg.
Letakarva kelesztjük, amíg a forma tele nem lesz.
180°C-os sütőben először 15 percig sütjük, majd meglocsoljuk tejföllel és még kb. 30 percig alatt készre sütjük.
Borsodó
A tojássárgájákat és a porcukrot egy lábasban kikeverjük. Folytonos keverés közben lassanként ráöntjük a bort és a vizet, a tűzhelyre tesszük, és addig keverjük, amíg majdnem felforr. Ekkor levesszük és még keverjük egy kicsit.
A galuska langyosan, a sodó melegen a legjobb.
CzegReceptek 